正确答案: D

将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时．底层和近瓶口处需加大用盐量

题目：下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是：

解析：【答案】D。解析：在果酒发酵后期，由于瓶中的营养物质减少，单位时间内产生的CO----2的量减少，所以拧开瓶盖的间隔时间可以延长，A说法正确；在糖源、氧气充足的条件下，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸，B说法正确；果酒发酵过程中，营养物质消耗，并且有水的生成，密度会逐渐减小，C说法正确；将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，近瓶口表面的盐要铺厚一些，但底层不需要大量用盐，D说法错误，符合题意。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]我国古代祖先给我们留下了丰富的物质和精神文化遗产，关于非物质文化遗产以下说法正确的是：

《牡丹亭》、《长生殿》是昆曲的传统保留剧目

解析：A宋朝以后“笔、墨、纸、砚”特指湖笔(浙江省湖州)、徽墨(安徽省徽州)、宣纸(安徽省宣州)、端砚(广东省肇庆，古称端州)；C李诫是北宋时期人；D剪纸分南方派代表为湖北沔阳剪纸、广东佛山剪纸和福建民间剪纸和北方派代表为山西剪纸、蔚县剪纸、陕西民间剪纸、磁性剪纸和山东民间剪纸．不仅仅在山西和陕西地区存在。

[单选题]金融业是第三产业，商业银行利润处于整个经济链条的中间环节，构成实体经济、实体企业的生产成本。如果一个社会整体融资成本包括商业银行贷款利息过高，那么，必然盘剥和侵蚀实体经济利润率或者推高商品价格。特别是我国商业银行利润主要来自存贷利差，即：利润过高的来源主要是贷款利息收入过高。而贷款利息又构成实体企业的生产成本，必然侵蚀实体企业的利润。必然推高商品价格。这段文字意在说明：

银行利润畸高将损害实体经济发展

解析：文段首先指出银行利润构成实体经济的生产成本，然后以“如果”进行假设，说明银行利润过高对实体经济造成的危害。由此可知，文段主要想说的是银行利润对实体经济的影响。首先排除与此无关的B、C项。A项的“金融政策”表述过于宽泛，脱离了银行利润这一论题，排除。本题答案为D。

[单选题]在人群里能挤兑出聪明和狡猾，很难提炼出真正的智慧。我们会发现，在人口密度高的地方，多的是小聪明，绝少大 __________ 。在人群之外，我们还需要一种高度，一种__________，一种虚静，去与天地对话，与万物对话，与永恒对话。填入划横线部分最恰当的是：

智慧　　空旷

解析：【答案】B。解析：由句意可知，“小聪明”与“大”与前文“能挤兑出聪明……很难提炼出真正的智慧”相呼应，故第一空应填“智慧”，排除C、D。“高度”与“天地”呼应，“虚静”与“永恒”呼应。与第二空后的“万物”相呼应．“空旷”比“境界”更契合句意。故本题正确答案为B。

[单选题]在寿险、健康险和人身意外伤害险中，有几类险种在2013年5月的保险赔付支出额占全行业保险赔付支出总额的比重高于上年同期水平?

根据以下资料，回答下面的题目2013年1-5月，保险业平均每月业务及管理费用约为多少亿元( )

1

解析：要想“在2013年5月的保险赔付支出额占全行业保险赔付支出总额的比重高于上年同期水平”，则要求部分增长率大于整体增长率，经读数可知，只有寿险的增长率高于整体增长率。因此本题答案为B。

[单选题]从长期来看，随着国民收入的增加，国民边际消费倾向的变化是（　　）。

递减

解析：凯恩斯认为，随着国民收入的增加，国民边际消费倾向将变得越来越小，这是因为人们的收入越多，其所花钱的绝对额虽然有所增加，但却是以递减的比率增加，因此消费倾向应该是递减的，而储蓄则是递增的。故本题选B。

[单选题]在雨中回眸人生的苦乐酸甜，与在书斋中伏案回忆往事，是迥然不同的两种境界。后者，因为缺少了雨作______，如同人生戏剧少了背景；而把记忆带到雨中来 。不仅可以升华记忆的色彩，雨在此刻还能转化为助燃之剂，让记忆——上雷鸣与电闪的音韵．成为浪漫的抒情和感伤的咏叹。 填入划横线部分最恰当的是：

衬托燃烧铭刻

解析：【答案】D。解析：由“助燃之剂”可知，第二空所填词语应与“燃”相关，排除A、C项。第一空中与“背景”所表达的陪衬烘托的意思相适应，“衬托”更贴切。第三空填“铭刻”也更能表达出记忆的深刻。本题答案为D。

[单选题]关于我国大河的表述正确的是：

海河、松花江流入太平洋

解析：海河、松花江流入太平洋，怒江流入印度洋.额尔齐斯河流入北冰洋。故本题正确答案选A。