正确答案:

题目：面包包装的目的有（）、（）、（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]培养基的连续灭菌是在发酵罐外进行的，它具有专门的灭菌设备，所需的设备至少要有（）。

预热罐、连消塔、维持罐和冷却器

[多选题]糖化酶的来源有（）.

根酶

黑曲霉

[多选题]发酵过程中常用的化学消泡剂主要有（）.

天然油脂

高级醇类

脂肪酸