正确答案: B

控制能量摄入，但不能骤减

题目：脂肪肝的营养治疗（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列不会引起急性胰腺炎的是（）。

粗纤维食物

[单选题]大面积烧伤患者应采用（）

高能量高蛋白膳食

解析：大面积烧伤患者处于高代谢状态。

[单选题]关于同型半胱氨酸血症叙述错误的是（）

加速高密度脂蛋白氧化

解析：考查同型半胱氨酸血症与心脑血管疾病的关系。高同型半胱氨酸血症是重要的危险因素。

[单选题]适宜儿童糖尿病患者的营养治疗原则为（）

脂肪供能比例为30%

解析：儿童糖尿病的营养治疗原则为供给充足的能量和各种营养素，以维持正常的生长发育，蛋白质、脂肪和碳水化合物供能比例分别为20%、30%和50%。除3次正餐外，另加餐2～3次，以防止血糖过度波动。

[多选题]肥胖综合疗法包括（）疗法。

A.饮食B.药物C.手术D.运动E.心理和行为

[多选题]大肠埃希菌食物中毒症状主要的类型包括（）

A.急性胃肠炎型B.急性菌痢型C.败血症型D.神经、精神型E.出血性肠炎型

解析：大肠埃希菌食物中毒症状因致病性埃希菌的类型不同，主要有以下三型：①急性胃肠炎型：水样腹泻、腹痛、恶心、发热，主要由产肠毒素性大肠埃希菌引起；②急性菌痢型：表现为血便、脓血黏液便，里急后重、腹痛、发热，主要由肠侵袭性大肠埃希菌引起；③出血性肠炎型：剧烈腹痛、腹泻，先水样便后血便，主要由肠出血性大肠埃希菌引起。