正确答案: C

食源性疾病中的肠道传染病存在人与人之间的传播过程

题目：下列关于食源性疾病叙述不正确的是

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学习资料的答案和解析：

[单选题]维生素D缺乏时可出现

手足痉挛症

[多选题]营养调查的目的是

了解膳食摄取情况

了解与健康有关的体质与健康状况

研究某些生理常数、营养评价指标

与营养相关疾病的研究

研究膳食参考摄入量

解析：了解不同地区、不同生活条件下某人群或某个人的饮食习惯、日构成的优缺点，了解存在的主要问题，研究其对于人民健康以及常吃的食物种类和数量，再根据食物成分表计算出每人每日各种营养素的平均摄入量，根据目前营养学知识和体格测量、临床体征检查和营养状况的实验室检验等结果，评定其膳食对儿童的生长发育有什么影响，从而改善饮食的调配，并为国家食物的计划生产和改进人民营养状况提供科学依据。

[单选题]常见的食物中毒是

细菌性食物中毒

[单选题]长期使用广谱抗生素和磺胺类药物应该注意补充（ ）。

维生素K

解析：磺胺类药物、广谱抗生素等长期应用可引起维生素K缺乏，故应补充维生素K。

[单选题]急性胰腺炎患者缓解期的正确膳食医嘱是

纯糖流质

[单选题]不属于四神丸组成的是（ ）

肉桂