正确答案: B
题目:有关酶性质和功能的叙述,正确的是
解析:酶对其所催化的底物具有较严格的选择性,即一种酶仅作用于一种或一类化合物,酶对一些底物有绝对专一性,对另一些底物有相对专一性,故A错误。酶属于蛋白质,是一种有机催化物,故C错误。有些酶的催化活性是靠与辅基结合形成的,故D错误。酶促反应具有可调节性,故E错误。故选B。
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