正确答案: A

A、二硫化物

题目：大蒜中辛辣味成分是（）。

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[单选题]肉用禽要比蛋用禽生长速度快，（），白肌纤维的数量多。

C、产肉力高

[单选题]勾芡能使汤菜融和，弥补（）烹调人味的不足。

A、短时间

[单选题]刀口排适用于（）的动物性原料。

腱膜较多