[单选题]成年男子，轻劳动，膳食脂肪适宜摄入量为（）。

正确答案 ：D

占总能量的20%～30%

[单选题]在体内被称为“不动脂”的脂类为（）。

正确答案 ：A

类脂

[单选题]生物膜按质量计，含量最多的成分是（）。

正确答案 ：B

磷脂

[单选题]考来烯胺（消胆胺）是一种阴粒子交换树脂，口服不能吸收。临床用于降低血浆胆固醇的主要机制是（）。

正确答案 ：C

促进胆固醇向胆汁酸转化

解析：考来烯胺（消胆胺）是一种阴离子交换树脂，在肠道内可与胆酸结合，降低血清胆固醇。

[单选题]应用中链三酰甘油饮食的病人应注意补充双糖，其目的是预防（）。

正确答案 ：E

酮症

[单选题]食物脂肪在血液中主要的运输形式为（）。

正确答案 ：D

乳糜微粒

[单选题]脂肪的生理功能不包括（）。

正确答案 ：E

构成细胞膜

解析：脂肪的生理功能有：供给能量，促进脂溶性维生素吸收，维持体温、保护内脏，增加饱腹感和提高膳食感官性状。

[单选题]有关脂肪酸，不正确的是（）。

正确答案 ：C

必需脂肪酸是ω-3系多不饱和脂肪酸

[单选题]属于n-3脂肪酸的是（）。

正确答案 ：C

α-亚麻酸

[单选题]含亚麻酸较多的食物是（）。

正确答案 ：B

豆油

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