正确答案: E

肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白

题目：对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]奶中所含碳水化合物是（）

乳糖

[单选题]氨基酸模式是指蛋白质中（）

各种必需氨基酸间的相互比例

[单选题]食品脱水去掉水分主要为（）

溶解水和自由水

[单选题]植物性食物中，优质蛋白质的来源是（）

大豆

[单选题]可以由皮肤合成的维生素是（）

维生素D

[单选题]能引起肠源性青紫症的是（）

亚硝酸盐