正确答案: C

赖氨酸和蛋氨酸

题目：母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳中含量下降的是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]原发性骨质疏松症患者可补充的有机钙剂为（）

C．乳酸钙

解析：钙剂主要分为无机钙和有机钙，无机钙主要有氯化钙、碳酸钙、活性钙(主要成分为氧化钙和氢氧化钙)、磷酸氢钙等；有机钙包括乳酸钙、葡萄糖酸钙、枸橼酸钙、葡醛内酯钙等。

[单选题]管饲引起腹泻的原因有（）

乳糖不耐症

解析：管饲引起腹泻是因为机体缺乏乳糖酶，导致乳糖不耐症。

[单选题]慢性十二指肠球部溃疡最常见的X线征象是（）

球变形

解析：十二指肠溃疡时，由于痉挛或瘢痕收缩，球部可变形。

[单选题]低蛋白膳食不适用于（）

心脏病的患者

[单选题]结核病患者的能量需要量为（）

大于正常成人推荐摄入量

解析：结核病是慢性消耗性疾病，能量需要超过正常人。

[单选题]烹调蔬菜的合理方法是（）

急火快炒

解析：考核加工烹调蔬菜的合理方法。

[单选题]接触噪声的矿工工人膳食中补充氨基酸具有保护作用，这种氨基酸是（）

谷氨酸

[单选题]关于单端孢霉烯族化合物叙述错误的是（）

具有较强致癌作用

解析：部分单端孢霉烯族化合物有弱致癌性，因此C的表述不正确。

[单选题]某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼，售出后引起80余人食物中毒。报告潜伏期15分钟-1小时，主要症状头晕、脉频、胸闷、心悸，表现体征频繁，胸部、全身皮肤潮红，部分病人恶心、呕吐。体温不高，中毒病人在2日内均恢复。