正确答案: B

B、热水烫制

题目：除去鲜黄花菜中含有毒素物质二秋水仙碱的方法是用（）。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]拍刀剁是指刀先（）原料，再用手猛击刀背，截断原料。

B、嵌进

[单选题]饮食业菜肴毛利为45元，利润为（）元，税金为6元，费用为19元。

[单选题]食品中天然放射性物质含量很低，一般不会造成食品的（）性问题。

安全

[单选题]下列最适宜用鸡脯肉烹制的菜肴是（）。

五彩鸡丝