[单选题]在西式烹饪方法中与烤类似，其不同之处就在于进行烤制时要加入沙司、蔬菜或较湿的原料的方法是（）。

正确答案 ：A

焗

[单选题]西餐宴会“一”字形长台与宴会厅四周的距离中应大于（）。

正确答案 ：B

2米

[单选题]为客人斟倒白葡萄酒、红葡萄酒、香槟酒时，分别斟倒酒杯的量为（）。

正确答案 ：A

3/4；1/2；3/4

[单选题]西餐服务中，应在客人到达（）分钟前，摆放面包和黄油。

正确答案 ：B

5

[单选题]下列关于斟酒服务的说法中，不正确的有（）。

正确答案 ：A

站立在客人左边用右手为客人斟酒

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