正确答案: C

四角

题目：方台台布铺设标准是主线凸出定位准，台面平整无皱褶，四边下垂均整齐，（）对称都均等。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]（）是香港人食俗的一大特色。

吃早茶

[单选题]服务员正确的上菜姿势，既有利于操作（），又能体现礼貌和规范服务。

卫生和安全

[单选题]西餐中，如有三位宾客一起进餐，其中两位点了开胃菜，一位点了汤，服务员就应当问清楚汤和开胃菜是否（）。

A、一起上

[单选题]同三人以上谈话时，（）。

不能只和一人交谈

[单选题]客人进入舞厅后，服务员应该（）。

先点上蜡烛，再递上饮料单

[多选题]餐饮生产过程中的注意事项（）

A、掌握客源，以销定产

C、合理核定食品原料的需要量

D、严格把关，合理加工

[单选题]啤酒的乙醇含量在（）之间不等。

C、3°~4.5°