[单选题]细菌性食物中毒多见于夏秋季，主要是由于（）。

正确答案 ：D

气温较高，微生物易于生长繁殖

[单选题]以下引起亚硝酸盐食物中毒最快、最严重的物质是（）。

正确答案 ：E

食用工业盐

解析：亚硝酸盐是一种白色或微黄色粒状粉末，无臭，微咸，易潮解，易溶于水。俗称工业盐。

[单选题]下列哪种产品易引起副溶血性弧菌食物中毒（）。

正确答案 ：B

海产品

解析：副溶血性弧菌是一种嗜盐菌，最适生长温度为37℃，在含3.5%氯化钠的培养基中生长最佳，在海水中可存活47天以上。海产品易引起副溶血性弧菌食物中毒。

[单选题]拟除虫菊酯引起的中毒表现包括（）。

正确答案 ：B

神经系统症状

[单选题]引起沙门菌属食物中毒的食物主要是（）。

正确答案 ：D

肉类及其制品

[单选题]下列哪项不属于细菌性食物中毒（）。

正确答案 ：E

暴发性细菌性痢疾

解析：暴发性细菌性痢疾不属于食物中毒。

[单选题]引起沙门氏菌食物中毒的主要食物是（）。

正确答案 ：D

肉类、奶类及其制品

[单选题]毒鼠强的靶器官是（）。

正确答案 ：D

神经

[单选题]10月23日和24日晚间9点以后某医院急诊室先后有同样症状的急性胃肠炎患者多人求治。经查，所有患者均在患病当天傍晚于同一食品店买回熟猪头肉同家属共进晚餐。家属中未吃该肉的未生病。多数患者在进食后2h发病，出现恶心、呕吐，呕吐最多为20次～30次，并有胆汁。半数患者有腹泻，一般3次～4次，最多的约10次，腹泻物均为水样便或稀便。所有患者神志清醒，均无发烧。病程1日～3日内恢复，无一例死亡。

正确答案 ：

[单选题]10月23日和24日晚间9点以后某医院急诊室先后有同样症状的急性胃肠炎患者多人求治。经查，所有患者均在患病当天傍晚于同一食品店买回熟猪头肉同家属共进晚餐。家属中未吃该肉的未生病。多数患者在进食后2h发病，出现恶心、呕吐，呕吐最多为20次～30次，并有胆汁。半数患者有腹泻，一般3次～4次，最多的约10次，腹泻物均为水样便或稀便。所有患者神志清醒，均无发烧。病程1日～3日内恢复，无一例死亡。

正确答案 ：

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