正确答案: C

淀粉

题目：谷类食物中的碳水化合物主要是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]B（a）P含量较高的食品是（）

熏制食品

[单选题]炼钢工人补充水分的较好形式是（）

高渗饮料

解析：高温环境中的关键营养问题是水和电解质平衡。合理配比地补充水和电解质，还有助于预防和纠正由于水和电解质代谢的紊乱而造成的体液酸碱失衡，因此需要高渗饮料。

[单选题]蒸馏酒中铅的污染主要来源于（）

蒸馏过程中所用容器、管道

[单选题]水溶性维生素中，居民普遍摄入不足达不到RNI的是（）

核黄素

[单选题]评价食物蛋白质营养价值，应考虑（）

以上都包括

[单选题]为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，一下列哪种作法是错误的（）

先切后洗