[单选题]食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可能原因是（）。

正确答案 ：E

食物中含有组胺释放因子

解析：食物中含有的组胺释放因子能直接作用于肥大细胞，使其释放组胺而引起荨麻疹。

[单选题]婴儿哮喘营养治疗，除外（）。

正确答案 ：C

防止蛋白质的摄入

解析：初生婴儿的肠道免疫系统尚未成熟，容易对外来蛋白产生过敏反应，而其中的主要致敏物质是牛奶中的β-乳球蛋白。母乳中含有sIgA，能增强呼吸道抵抗力，所以提倡母乳喂养或使用游离氨基酸营养粉喂养。

[单选题]易发展为慢性和病毒携带状态的肝炎类型为（）。

正确答案 ：B

丙型肝炎

[单选题]急性阑尾炎术后恢复期营养支持方式为（）。

正确答案 ：C

经口饮食

[单选题]肺结核最主要的传播途径为（）。

正确答案 ：B

呼吸道

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