正确答案:

题目:餐厅卫生“四化”包括:经常化、()、规格化、责任化。

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学习资料的答案和解析:

  • [单选题]餐饮业的废弃物至少应多长时间清除1次,清除后的容器应及时清洗必要时消毒()。
  • A、1天


  • [单选题]餐饮店设置应设置与食品供应方式相适应的粗加工、切配烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所。各场所均设在()。
  • A、室内


  • [多选题]关于食品添加剂的储存要求,以下表述正确的包括()。
  • B、有固定的场所单独存放

    C、标识“食品添加剂”字样

    D、盛装容器上应标明食品添加剂名称


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