正确答案:

题目：餐厅卫生“四化”包括：经常化、（）、规格化、责任化。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]餐饮业的废弃物至少应多长时间清除1次，清除后的容器应及时清洗必要时消毒（）。

A、1天

[单选题]餐饮店设置应设置与食品供应方式相适应的粗加工、切配烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所。各场所均设在（）。

A、室内

[多选题]关于食品添加剂的储存要求，以下表述正确的包括（）。

B、有固定的场所单独存放

C、标识“食品添加剂”字样

D、盛装容器上应标明食品添加剂名称