[单选题]青少年推荐的饱和脂肪酸的摄入量为总能量的（）。

正确答案 ：B

10%

解析：青少年推荐的饱和脂肪酸的摄入量为总能量的10%。

[单选题]维生素B6参与一碳单位代谢，因而影响核酸和DNA的合成，亦可影响同型半胱氨酸转化为（）

正确答案 ：E

蛋氨酸

解析：通过蛋氨酸合成酶作用，甲基化转变为蛋氨酸。

[单选题]应用中链三酰甘油饮食的病人应注意补充双糖，其目的是预防（）

正确答案 ：E

酮症

[单选题]为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给予何种物质（）

正确答案 ：D

维生素C

解析：同时给予维生素C。

[单选题]当铅作业人员处于慢性铅中毒期时，主要应该提供的膳食是（）

正确答案 ：B

少钙多磷的成酸性膳食

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