正确答案: A

A、长江流域

题目：竹鸡又称竹鹧鸪、山菌子，属鸟纲、鸡形目、雉科动物，分布于（）以南，肉味极鲜美，为野味珍品。。

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[单选题]厨师在对所烹制菜肴的口味调制上，要（）。

B、因人而异

[单选题]鹿尾是鹿类尾巴的干制品以（）质量最好。