正确答案: C

C、顺色

题目：营养配菜应注意菜肴颜色的搭配，一种是异色搭配，另一种是（）搭配。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]日常生活中，人们习惯把茶叶分为红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、白茶和（）几种。

D、紧压茶

[单选题]宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、传菜服务员及宴会组织（）人员等。

D、指挥

[单选题]绿茶按制作工艺可分为炒青、烘青、（）、蒸青四大种类。

C、晒青

[单选题]植物花台种类繁多，选用花草时，应根据宾客的风俗习惯而定，不宜使用（）花草，可使用果蔬雕刻的花、鸟、鱼、虫与鲜花配用。

非植物（塑料）

[单选题]下列（）员工不属于涉及固定费用的员工。

D、洗碗工

[单选题]下列（）做法不符合礼貌待客的要求。

对于陌生的客人不打招呼

[单选题]畜肉食品的糖以糖原形式存在，其量约占（）。

5％