正确答案:

题目：面团可分为水调面团，（），油酥面团，米粉面团和其他面团五类。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]烹饪饮食活动中美的创造包括四个方面：烹饪宴饮环境的美化艺术；烹饪宴饮器具的造型艺术；食品造型艺术；（）艺术。

C、筵席设计

[多选题]烧是用水做传热介质的烹调方法，它又分为（）

红烧

葱烧（白烧）

干烧

酱烧

[单选题]蔬菜的加工方法一般是（）。

先洗后切