正确答案: E

吃不同食物的罹患率

题目：在分析食物中毒的可疑食物时，最常用的指标是（）

解析：罹患率通常多指在某一局限范围，短时间内的发病率。适用于局部地区疾病的暴发，食物中毒、传染病及职业中毒等暴发流行情况。

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[单选题]以医院为基础的病例对照研究，最常见的偏倚是（）

入院率偏倚

[单选题]筛检试验是（）

早期发现病人或高危个体的一种措施

[多选题]各食品企业要做好库房管理，各库房和仓库应（）

建立管理制度、设专人管理

定期检查质量和卫生情况

按时清扫、消毒、通风换气