[单选题]在菲根堡姆的百分制评级中，单项价格分低于（）分，应取消供应商的资格。

正确答案 ：C

C31

[单选题]将涂料与标准色比较看能否出厂属于（）。

正确答案 ：C

分析型检验

[单选题]我国《生活饮用水卫生标准》（GB5749）规定大肠菌群的指标为（）

正确答案 ：A

＜3个/L

[单选题]对最终灭菌口服液的物料暴露工序的操作，其洁净区的洁净度应为（）

正确答案 ：C

100000级

[多选题]下列关于鲜鱼的处理方法正确的有（）

正确答案 ：ABDE

容器和用具保持清洁和良好

鱼可以保存在冷却的海水中

用于贮存鱼的箱子不应该装满鱼

所有的鱼都要被检查

[单选题]全数检验又称（），检验结果通常能反映产品整体质量状况。

正确答案 ：D

100%检验

[多选题]在质量、（）、顾客满意度、激励和环境等方面的质量改进活动中不合格品率降为零或经一个循环的改进即能达到甚至超过国际先进水平往往是不可能的。因此，质量改进活动应长期持久地开展下去。

正确答案 ：ACD

成本

交货期

安全

[多选题]内部卫生管理制度一般包括：（）、食品展示卫生制度、从业人员卫生知识培训制度、食品用具清洗消毒制度和卫生检查制度、投诉处理制度等。

正确答案 ：ABCD

经营食品索证制度

库房管理制度

食品销售过程卫生制度

从业人员健康检查制度

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