正确答案: B

B、越过客人头顶

题目：托盘斟酒时，左手托盘，托盘不可（），应向后自然拉开，掌握好托盘的重心。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]桌斟时应站在客人右后侧，既不可紧贴客人，也不可（）。

D、离客人太远

[单选题]陈年葡萄酒的存放室温不能超过（）℃。

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[单选题]清洗陶器的方法应该是（）。

B、洗涤液洗涤消毒、净水冲洗、控水擦干