正确答案: A

正确

题目：.将原料在62～63℃的温度下加热5分钟以杀灭原料中致病菌的方法。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]保管盘饰原料时应做到（）

B、存放地点要干燥、通风

C、存放地点忌高温

D、避免与异味物同存

[单选题]紫胶色素是紫胶虫在某种（）上分泌的一种色素成分。

植物

[单选题]果蔬类面坯作咸点时，配料中可加入盐、味精、（）。

胡椒粉