正确答案: B

急性发作期，禁食

题目：慢性胰腺炎患者的营养治疗原则是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]食物过敏的最常见症状是（）。

消化系统症状

解析：食物过敏的最常见症状是持续呕吐、腹泻等消化系统症状。

[单选题]慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物是（）。

鸡肉、虾、鱼

解析：考查慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物原则。选择低脂肪、高生物价蛋白质。

[单选题]痉挛型便秘应选择的食品是（）。

蜂蜜水

[单选题]慢性胰腺炎急性发作期的营养治疗原则是（）。

禁食，待病情缓解后，给予高碳水化合物、低脂半流质膳食

[单选题]急性胰腺炎患者恢复期可提供的食物是（）。

果汁、果冻、米汤等食物

解析：急性胰腺炎患者恢复期，蛋白质不宜过多，可经口给予不含脂肪、高碳水化合物的流质。

[单选题]苯丙酮尿症患者应限制食用的食物为（）。

牛奶

解析：苯丙酮尿症应限制苯丙氨酸的摄入，而普通乳类苯丙氨酸含量较高，应禁用或少用，其他食物均可食用。

[单选题]某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。

[单选题]禁食适用于（）。

急性胰腺炎急性期