正确答案: A

正确

题目：食品化学侧重于研究生物物质在与生命活动相容的条件下的理化反应。

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[单选题]下面哪种酶（）的作用方式为外切酶，并且可以水解α-1，4糖苷键，α-1，6糖苷键，α-1，3糖苷键。