正确答案: C

通过氢键生成的作用方式能改变磷脂的构象，产生苦味信息

题目：下面对呈苦机理中“诱导适应学说”描述有误的是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]（）具有很强的抗氧化活性，已作为抗氧化剂应用到食品中，同时还具有抗心肌缺血、调节血脂等功能。

B、原花色素

[单选题]在腌制肉的过程中，为了使肉颜色好看，应加入（）

B、NaNO2

[单选题]哪种理论是嗅觉理论中的经典理论（）

立体化学理论