正确答案:

题目：啤酒的（）是指啤酒灌装后，在规定的保质期内风味不变的可能性。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]由于专业化生产的糖化酶、耐高温酶及产酶活性干酵母具有（）等特点，已被广泛应用于各类型白酒的酿造。

A、活力高

B、工艺简单

C、质量稳定

D、保存期长