正确答案:

题目:制造麦芽过程大体可分为:清选、()、浸麦、发芽、干燥、除根、贮藏等过程。

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  • [单选题]新酒中的乙缩醛含量较高,经一定的贮存期,可分解一部分,使辛辣味降低。但在贮存中()几乎不变。
  • A、高级醇


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