正确答案: B

特许经营

题目：餐饮企业经营中需要支付昂贵的品牌使用费的是（）。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]下列有关餐饮部与其他部门业务关系表述正确的有：（）

C、采购部根据餐饮部的要求采购新设备、新原料和时令菜。

[单选题]饭店人力资源部招聘员工形式多种多样，适用于招聘高层管理人员，如餐饮部经理、行政总厨师长的的招聘形式是（）。

等员招聘

[单选题]确定餐饮部各成员之间、所属部门之间相互关系的结构称之为（）。

餐饮部组织机构

[单选题]餐饮企业经营方式多样，独立经营的单体餐饮企业特点是（）。

有自己的品牌，但企业影响力受地域限制

[单选题]旅游饭店星级标志的构成包括：五角星和（）。

长城

[单选题]编制定员是餐厅编制员工需要计划的基础，确定定员编制的方法有四种，适用于员工需要量与营业量变化关系不大的岗位，如迎宾员、仓库保管员的定员编制方法的是（）。

按岗位定员

[单选题]服务前，对服务工作做出细致、周密计划；服务时，仔细观察，及时发现并满足客人需求；服务结束，征求客人意见，认真总结，以求改进。这些行动体现了服务人员的（）。

周到服务

[单选题]清洁时可用擦银粉擦净，是餐厅中较贵重的服务工具的是（）。

切割车

[多选题]作为餐饮业发展中的一支主力军，快餐已深入民心，这类餐厅有（）。

必胜客

南京“刘长兴”

马兰拉面

永和豆浆