[单选题]关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的（）。

正确答案 ：C

增加体内抗氧化营养素

解析：食品添加剂中抗氧化剂不能增加体内抗氧化营养素。

[单选题]关于低温保藏食品的描述错误的是（）。

正确答案 ：B

杀死细菌

解析：低温保藏食品不能杀死全部细菌。

[单选题]保健食品常用功效成分不包括（）。

正确答案 ：E

营养强化剂

解析：目前我国保健食品常用的功效成分可分为以下几类：①蛋白质和氨基酸类；②具有保健功能的碳水化合物；③功能性脂类成分；④具有保健功能的微量营养素；⑤功能性植物化学物；⑥益生菌。

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