[单选题]下面关于食品稳定性描述有误的是（）

正确答案 ：C

C、食品在高于Tg和Tgˊ温度下贮藏，可提高食品的货架期。

[单选题]下列不是引起食品解吸与解吸出现滞后现象的原因是（）

正确答案 ：C

解吸作用时，因液体浓度的改变，导致回吸受阻

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