正确答案: C

增强机体的抗氧化功能

题目：老年人保证充足的维生素E供给量是为了（）

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]幼儿园膳食管理制度不包括以下内容（）。

定期取血进行儿童机体营养指标检测

解析：幼儿园膳食管理制度应包括：①成立儿童膳食管理委员会；②食物营养与安全的培训；③制订膳食计划；④按周编制食谱；⑤食品卫生监督管理；⑥幼儿膳食营养监测。

[单选题]老年人每日胆固醇摄入量应（）。

＜300mg

[单选题]中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（）。

20g

解析：乳母的蛋白质摄入量每日应增加20g。

[单选题]下列烹调方法中，不适合乳母需求的膳食制作方法包括（）。

炸

解析：对于动物性食品，如畜、禽、鱼类的烹调方法以煮或煨能有较多汤水为最佳选择。烹调蔬菜时，注意尽量减少维生素C等水溶性维生素的损失。

[单选题]用鲜牛奶喂养婴儿有时可引起婴儿胃肠道隐性出血，其原因是鲜牛奶中（）。

含有一种对热稳定的蛋白质，可引起肠黏膜通透性改变

解析：用鲜牛奶喂养婴儿有时可引起婴儿胃肠道隐性出血，其原因是鲜牛奶中含有一种对热稳定的蛋白质，可引起肠黏膜通透性改变，引起婴儿胃肠道隐性出血，使粪便变黑。