正确答案: D

开酥的方法

题目：三、三、四指的是（）。

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[单选题]面筋吸水量为干蛋白质的（）

D、180—200%

[单选题]亚硝酸钠最大用量为（）

B、0，15克/公斤

[单选题]按照我国的规定，面粉的含水量应为（）。

13-14.5%