正确答案: E

以上全是

题目：高温工艺对食品的影响（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]母体膳食摄入变化时，乳汁中浓度一般变化较少的是（）

矿物质

[单选题]油脂酸败引起的后果，不包括（）

不饱和脂肪酸升高

[单选题]食物中毒调查的目的是（）

以上都是

[单选题]属于天然色素的是（）

焦糖

解析：焦糖是着色剂中的天然色素，所以D为正确答案。