[单选题]从临床表现来看，感染型与中毒型食物中毒最大的区别在于（）。

正确答案 ：D

有无体温升高

[单选题]以下关于毒蕈毒素分型表述不正确的是（）。

正确答案 ：D

心脏衰竭型

解析：毒蕈种类繁多，所含毒素和中毒症状各不相同。按其毒素的毒性特点和临床表现可以分为：肠炎型、溶血型、神经精神型、肝肾损伤型等。

[单选题]不可以阻断亚硝胺合成的有（）。

正确答案 ：E

钠

解析：维生素C具有阻断N-亚硝基化合物合成的作用；维生素A、维生素E、大蒜、大蒜素可抑制亚硝胺合成；茶叶、猕猴桃、沙棘果汁也有阻断亚硝胺合成的作用。

[单选题]下列属于食物中毒的疾病是（）。

正确答案 ：D

有毒蜂蜜中毒

[单选题]粮食污染黄曲霉毒素后，可采取的去毒方法不包括（）。

正确答案 ：B

太阳下晾晒

解析：粮食污染黄曲霉毒素后，可采用不同方法去毒。①挑出霉粒：对花生、玉米去毒效果较好；②研磨加工：发霉的大米加工成精米，可降低毒素含量；③加水反复搓洗、加碱或用高压锅煮饭；④加碱破坏：适用于含黄曲霉毒素较高的植物油；⑤吸附去毒：在含毒素的植物油中加入活性白陶土或活性炭等吸附剂，经搅拌、静置，毒素可被吸附而去除。

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