正确答案: B

苯丙氨酸

题目：下述属于必需氨基酸的是（）

解析：必需氨基酸一共有8种，它们是赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸。故选B。

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[单选题]一个蛋白质与它的配体（或其他蛋白质）结合后，蛋白质的构象发生变化，使它更适合于功能需要，这种变化称为（）

别构效应

[单选题]蛋白质亚基解聚时破坏的结构是（）

四级结构

解析：蛋白质的四级结构主要描述蛋白质亚基的空间排列以及亚基之间的连接和相互作用，不涉及亚基内部结构。蛋白质亚基之间形成的四级结构主要通过疏水作用、氢键、范德华力等，其中最主要的是疏水作用。因而亚基解聚时破坏了蛋白质的四级结构，E正确。其他选项皆错，故选E。

[单选题]蛋白质肽链的α-螺旋每上升一圈相当于多少个氨基酸残基（）

3.6个

解析：α-螺旋为蛋白质二级结构，螺旋走向为顺时针方向，每3.6个氨基酸残基螺旋上升一圈，螺距为0.54nm。

[单选题]下列氨基酸中属于碱性氨基酸的是（）

赖氨酸

[单选题]下列关于维持蛋白质分子空间结构的化学键的叙述，哪个是错误的？（）

在蛋白质分子中只有在═C═O与H—N═之间形成氢键

[单选题]构成蛋白质的氨基酸（）

除甘氨酸外均为L系构型