[单选题]治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物（）。

正确答案 ：D

鸡蛋、猪肝、瘦肉

解析：缺乏核黄素和维生素A可引起口角炎，阴囊皮炎，暗适应下降。因此，治疗时，应给患者补充富含核黄素和维生素A的食物，如肝脏和瘦肉等。

[单选题]对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是（）。

正确答案 ：B

果糖

[单选题]当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时，主要应该提供下列哪项膳食（）。

正确答案 ：B

多钙少磷的成碱性膳食

解析：成碱性膳食有利于血中铅进入骨骼组织，可以缓解铅的急性中毒。

[单选题]耐力型运动员膳食的蛋白质供能应为（）。

正确答案 ：A

占总能量的12％～14％

解析：耐力性项目运动员由于总能量消耗很大，体内各种营养成分都有较大消耗，应供给充足的蛋白质，以补充运动时机体的消耗，其供热量应达到总热量的12％～14％。

[单选题]马拉松长跑运动员在比赛中应补充充足的水，补充的方法是（）。

正确答案 ：B

每次100～200mL，间隔约60min

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