正确答案:

题目：男性，45岁，职业会计（中等强度劳动），喜食肉类，饮酒，不爱运动。查体：身高170cm，体重87kg；空腹血糖6.0mmol/L（正常＜6.1mmol/L），血清总胆固醇4.0mmol/L（正常＜5.2mmol/L），三酰甘油1.3mmol/L}（正常＜2.3mmol/L）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]同等重量的以下食物能量最高的是（）。

大米

[单选题]在通常情况下，脑组织的能量来源于（）。

碳水化合物

解析：脑组织消耗的能量较多，在通常情况下，脑组织消耗的能量均来自碳水化合物的有氧氧化，因而脑组织对缺氧非常敏感。

[单选题]碳水化合物、脂肪和蛋白质产能系数分别为（）。

4，9，4

解析：1g碳水化合物在体内时平均产生能量4kcal（16.81kJ），1g脂肪平均产能9kcal（37.56kJ），1g蛋白质平均产能4kcal（16.74kJ），所以碳水化合物、脂类和蛋白质产能系数分别为4、9、4。

[单选题]人体能量平衡是健康的基础，能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应。

[单选题]我国居民膳食中主要热能来源是（）。

碳水化合物