• [单选题]β-淀粉酶又称之为（）。
  • 正确答案 ：C

  • C、外切型糖化酶


  • [单选题]大豆蛋白质的浓度低于8.0％溶胶通过加热形成（）。
  • 正确答案 ：B

  • B、前凝胶


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