• [单选题]β-淀粉酶又称之为()。
  • 正确答案 :C
  • C、外切型糖化酶


  • [单选题]大豆蛋白质的浓度低于8.0%溶胶通过加热形成()。
  • 正确答案 :B
  • B、前凝胶


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