[单选题]餐饮服务质量显现的短暂性是因为餐饮服务（）。

正确答案 ：B

不能够储存

[单选题]在下列营销行为中，体现了推销导向观念的是（）。

正确答案 ：C

打折销售

[单选题]编制定员是餐厅编制员工需要计划的基础，确定定员编制的方法有四种，适用于员工需要量与营业量变化关系不大的岗位，如迎宾员、仓库保管员的定员编制方法的是（）。

正确答案 ：B

按岗位定员

[单选题]服务前，对服务工作做出细致、周密计划；服务时，仔细观察，及时发现并满足客人需求；服务结束，征求客人意见，认真总结，以求改进。这些行动体现了服务人员的（）。

正确答案 ：D

周到服务

[单选题]定额定员工作常将定额和定员两者结合进行，一般来说，在零点餐厅定员时，要求一名服务人员负责（）。

正确答案 ：D

2张圆桌用餐的20位客人

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