正确答案: B

胃肠道症状

题目：沙门菌食物中毒主要表现为（）

解析：沙门菌食物中毒主要表现为腹痛、腹泻等胃肠道症状。

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[单选题]下列食物中，含锌量相对最高的是（）

牡蛎

解析：据报告每千克食物含锌量（如牡蛎、鲱鱼）都在1000mg以上，肉类、肝、蛋类则在20～50mg。

[单选题]食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受（）。

发酵

解析：经过发酵处理的奶制品，可将奶液中的乳糖分解，食用后可避免机体对乳糖的不耐受。

[单选题]人类膳食中n－3和n－6脂肪酸的适宜比例是（）

1：（4～6）

[单选题]关于毒蕈中毒分型表述错误的是（）

心脏衰竭型

[单选题]噪声刺激可使机体消耗大量的（）

水溶性维生素

解析：噪声刺激可使机体消耗大量的水溶性维生素。

[单选题]男性，46岁，因急性坏死出血性胰腺炎收治入院，行坏死组织清除，胃空肠瘘及胰周置管术。

[单选题]某胃肠瘘患者不能进食多年，出现蛋白质营养不良，准备实施全静脉营养。

[多选题]沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。