正确答案: B

乙醇

题目：酒提供能量主要取决于酒所含（）的量。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]以下说法错误的是（）

高蛋白、高脂肪、低纤维素饮食的人群大肠癌发病率低于低蛋白、低脂肪及高纤维素饮食的人群

解析：高蛋白、高脂肪、低纤维素饮食的人群大肠癌发病率高于低蛋白、低脂肪及高纤维素饮食的人群。

[单选题]高血压与营养素关系不正确的是（）

蛋白质是独立危险因素

解析：考查高血压与营养素的关系。

[多选题]常用的诊断或判定肥胖的标准和方法包括（）

A.人体测量法B.生物测量法C.基因测量法D.物理测量法E.化学测量法

解析：肥胖常用的测量和诊断方法可分为三大类：人体测量法、物理测量法和化学测量法。

[多选题]引起食物中毒的食品有（）

A.被致病菌和（或）毒素污染的食品B.被有毒化学品污染的食品C.外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质D.本身含有有毒物质，而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品E.由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品

解析：引起食物中毒的食品包括所列各种食物。

[单选题]张某为严重烧伤患者，体质虚弱，为了营养支持和治疗，请营养师进行会诊。