正确答案: A

吊白块

题目：我国允许使用的食用漂白剂不包括（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列研究设计中，因果论证强度最弱的是（）

生态学研究

解析：一般而言在因果论证强度上，实验性研究大于观察性研究，有对照的研究大于无对照的研究，以个体为分析单位的研究大于以群组为分析单位的研究。

[单选题]某人食用自制臭豆腐1天后，出现乏力、头晕、头痛、视力模糊、眼睑下垂、复视、眼球震颤，继而出现咽喉部肌肉麻痹、吞咽困难、脉速加快，该患者可能患有（）

肉毒梭菌食物中毒

解析：引起肉毒梭菌食物中毒的食品主要是家庭自制的臭豆腐、豆酱、面酱、豆豉等。肉毒梭菌中毒前驱症状为乏力、头晕、头痛、视力模糊、眼睑下垂、复视、眼球震颤，继而出现咽喉部肌肉麻痹、吞咽困难、不发热但脉速加快等。

[单选题]如果要评价某药物预防某病的流行病学效果，应采用哪种研究方法（）

实验流行病学

[单选题]细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志（）

食品清洁状态

[单选题]粮食水分含量为多少时霉菌繁殖产毒能力最强（）

17％～18％

[单选题]在1000名被调查者中，有80人HBsAg阳性，该调查最合适的描述指标为（）

感染率

解析：本题欲描述受检人群中感染HBV的频率，符合感染率的定义。