正确答案:

题目：属于（）食物的有糟米、面粉、蛋黄、精白米、大麦。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]夏季肉制品出锅后，24小时内不食用必须（）。

D、回锅加热

[单选题]下列（）项是宴会指挥员的职责。

B、筹备宴会所使用的餐酒具及其他所需用品

[单选题]西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具，要求是（）。

C、最先食用菜肴的餐具摆在最外侧，其他餐具按顺序依次向里摆放

[单选题]梅、兰、（）、菊被历代文人称为花中四君子。

B、竹子

[单选题]河南菜具有鲜香清淡，（）分明，色彩典雅，质味适中的风味特色。

A、四季

[单选题]回锅肉是（）家常风味菜肴的代表作。

川菜