正确答案:

题目:调制冷水面团要注意()。

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  • [单选题]水调面团因水温不同,一般分为冷水面团、冰水面团、()。
  • B、沸水面团


  • [单选题]煮面鱼,高粱面的投料标准是()克。
  • C、300


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