[单选题]不属于碳水化合物的是（）

正确答案 ：B

多肽

[单选题]对慢性放射病的营养治疗原则是（）。

正确答案 ：B

高蛋白、高热量膳食

解析：对慢性放射病的营养治疗原则是高蛋白、高热量膳食。

[单选题]单纯性甘油三酯增高的饮食治疗原则是（）

正确答案 ：A

限制总能量，限制胆固醇<300mg／d，适当补充蛋白质

解析：考查单纯性甘油三酯增高饮食治疗原则。与单纯性高胆固醇血症有所区分。

[单选题]钴胺素的生理功能主要是（）

正确答案 ：B

与红细胞的正常成熟有关

解析：钴参与构成钴胺素，后者与红细胞的正常成熟有关，但与血红蛋白的合成无关。铁元素参与合成血红蛋白。钴还可影响甲状腺的代谢，但不参与甲状腺素的合成。碘参与甲状腺素合成。锰在体内可作为酶的激活剂。

[单选题]含锰丰富的食物是（）

正确答案 ：B

叶菜类

解析：锰主要存在于植物性食物中，含量较高的有坚果、原粮、叶菜类、鲜豆类、茶叶，肉、蛋、奶、鱼中含量较低。

[单选题]我国成人膳食铬的适宜摄入量（AI）为（）

正确答案 ：D

50μg／d

[单选题]烟酸当量计算正确的是（）

正确答案 ：A

烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1／60色氨酸（mg）

解析：体内所需烟酸，一部分可由色氨酸转变而来，大约60mg色氨酸可转变成1mg烟酸，故在计算膳食中烟酸含量时，应以烟酸当量表示。

[单选题]一名男性，体重70kg，身高175cm，年龄30岁，按照Harris和Benedict公式，其基础代谢的能量消耗为（）

正确答案 ：A

1696kcal／d

解析：男性BEE＝66+13.7×体重（kg）+5.0×身长（cm）-6.8×年龄（岁）。

[单选题]下列关于血糖生成指数说法正确的是（）

正确答案 ：B

[单选题]男性，45岁，职业会计（中等强度劳动），喜食肉类，饮酒，不爱运动。查体：身高170cm，体重87kg；空腹血糖6.0mmol/L（正常

正确答案 ：

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