正确答案: D

功能主治

题目：企业实地核查工作实行（）负责制。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]丙酸及其钠盐或钙盐作为防腐剂添加于食品中，它对（）具有较好的防腐效果，对细菌的抑制作用较小，对酵母无作用。

A、霉菌

[多选题]对食品添加剂的要求包括（）.

A、不应对人体产生任何健康危害；

B、不应掩盖食品腐败变质；

C、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；

D、食品工业用加工助剂一般应在制成最后成品之前除去，有规定食品中残留量的除外.

[多选题]无机防腐剂包括（）。

A、亚硫酸及其盐类；

B、二氧化碳；

C、硝酸盐及亚硝酸盐；

D、游离氯及次氯酸盐。

[单选题]急性毒性试验的观察期一般（）。

A、1-2周；

[单选题]国际食品香料冠以A的为（）.

C、人造香料

[单选题]目前我国允许使用的有机酸鲜味剂只有（）。

琥珀酸二钠