正确答案: B

B、专人

题目：食品留样存放的冰箱应专用，并（）负责，上锁保管。

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[单选题]餐饮服务提供者应当按照国家有关规定和食品安全标准采购、保存和使用食品添加剂。应当将食品添加剂存放于（）橱柜等设施中，标示“食品添加剂”字样，妥善保管，并建立使用台账。

C、专用