正确答案: D

与卟啉结合的铁

题目：血红素铁是指（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]某人群膳食调查结果显示，人均维生素A的摄入量为1000IU，胡萝卜素摄入量为3mg，折算成视黄醇当量（μgRE）是（）

800

[单选题]某以玉米为主食地区，人群中出现了身体裸露部位皮炎，尤其是上下肢伸侧皮肤呈对称性皮炎，并伴有草莓舌、腹泻等症状，该情况很可能是（）

癞皮病

解析：玉米中的烟酸是结合型的，不能被人体吸收利用，所以以玉米为主食地区的居民易发生癞皮病。本案中的临床表现也符合癞皮病的特点。

[单选题]HACCP与传统监督管理方法的最大区别是（）

将预防和控制重点前移

[单选题]下列能够引起胃肠型毒蕈中毒的有毒成分是（）

类树脂物质

[单选题]下列具有降低血糖的作用的蔬菜是（）

苦瓜

[单选题]毒簟中毒在临床上可分为六期的是哪一型（）

肝肾损害型